“年夜饭”的由来

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年夜饭，有的地方叫做团年饭、守岁酒、辞岁酒。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。西晋周处的《风土志》 说：“除夕夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。”

江南每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷收拾干净，再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。至于吃的东西，南北方各不相同。北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕等。在唐代，吃饺子的习惯已经盛行。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

年夜饭，讲究的是：一是全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意；二是饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”。吃年夜饭时座次有序，多为祖辈居上，孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒，热闹尽兴而止。

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